Os Bonecos de Neve, também conhecidos como Homens de Neve, são esculturas antropomórficas de neve, construídas geralmente por pessoas em festivais ou comemorações de inverno, principalmente no Natal. Os bonecos típicos são feitos com três bolas de neve grande, pedras de carvão para os olhos e boca. Eventualmente podem ter aparecer com cachecol, chapéu ou touca, uma cenoura a fazer o nariz e braços de galhos secos.

A figura do Boneco de Neve remonta à época medieval - as primeiras ilustrações encontradas em livros datam de 1380. 

Esta figura está tradicionalmente associada a lendas de caráter religioso: cada boneco de neve construído e derretido pelo sol equivalia a mais um anjo no céu! 
As três bolas que constituem o vulgar boneco de neve simbolizavam a Santíssima Trindade - Pai, Filho e Espírito Santo.

Na Quinta, Eles guardam doces segredos e sabores do céu!!